Zelený čaj
Zelený čaj je známy pre jeho trávnaté rastlinné tóny a zelenkastú farbu výluhu. Lístky zeleného čaju pri spracovávaní neprechádzajú procesom vädnutia a oxidácie , vďaka čomu si čaj uchováva svoju charakteristickú sviežosť a zelenú farbu čajových lístkov. Všetky druhy čaju sú bohaté na antioxidanty, ale práve zelené čaje ich obsahujú viac ,tým že sú menej spracovávané. Pri ich lúhovaní treba postupovať opatrnejšie, aby nezhorkli , voda nesmie byť úplne horúca a takisto nesmú byť lúhované pridlho. Zelený čaj sa nikdy nezalieva vriacou vodou, iba vodou pred bodom varu alebo aj chladnejšou čím dosiahne lepšie výsledky.

SK